Говядина, запеченная в духовке в фольге, пошаговые рецепты с фото, видео
Содержание
Когда все члены семьи собираются после насыщенного трудового дня, им хочется вкусно покушать. Говядина, запеченная в духовке – великолепное блюдо, которое отличается насыщенным ароматом, сочностью продукта и полезными веществами. Мудрые хозяйки стараются вложить душу в приготовление такого мяса, чтобы совместная трапеза принесла всем удовлетворение.
Существует немало вариантов создания говядины, запеченной в духовке. Что поможет найти самый подходящий, и применить его для семейного ужина? Особое внимание следует обратить на советы мастеров, которые имеют в этом деле богатый опыт. А также подробное описание рецептов и фото любимого блюда.
По мнению диетологов, говядина содержит ряд аминокислот и минералов, оказывающих положительное влияние на пищеварительную систему человека. Регулярное потребление продукта нормализует кислотность в желудке.
Говядина в компании с овощами
Мясо и овощи – это идеальное сочетание продуктов, которое отличается отменным вкусом и ароматом. Рассмотрим рецепт запеченной говядины в компании с популярными овощами. Для блюда потребуются такие компоненты:
- говядина (мякоть);
- болгарский перец;
- помидоры;
- морковь;
- лук порей;
- репчатый лук красного цвета;
- горошек (замороженный либо консервированный);
- сладкая кукуруза;
- сливочное масло;
- растительный жир;
- розмарин;
- приправа «Прованские травы»;
- смесь перцев;
- соль.
Процесс приготовления сочной говядины, запеченной в духовке, состоит из таких операций:
![](/wp-content/uploads/2018/04/f57c4541e2f6555b7a96d16bc1092947.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/f6872a6f0a83a8a541573bfcf991f14b.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/0ed154ca0179ae1242a7a2b5eb0c3533.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/09ca4528608ba59163504c3a7478d327.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/42e288d7633c9fc8aaa7114b2ae3e7e6.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/b0f7e14f24188a25410214107714dd83.jpg)
Готовое блюдо оставляют в форме на 30 минут, чтобы овощи пропитались мясным соком. Затем подают к семейной трапезе с красным вином.
Существуют разные мнения о том, сколько запекать говядину в духовке. Некоторые считают 2 часа, другие – 3. Главным же ориентиром должно быть мягкое состояние продукта.
Говядина с сыром
Нередко занятые люди стараются готовить ужин на быструю руку, поскольку их подгоняет чувство голода. К сожалению, такой подход может привести к пищевым расстройствам. Опытные кулинары предлагают оценить вкус изысканного мяса, которое можно быстро приготовить из таких компонентов:
- говядина;
- твердый сыр;
- майонез;
- лук;
- лавровый лист;
- перец;
- постное масло;
- соль.
Возможно, у кого-то возникнет вопрос: а сколько запекать говядину, чтобы получить сочное мясо? Рассмотрим рецепт, и рассчитаем время.
В широкую кастрюлю кладут кусок говядины. Заливают водой, добавляют соль, перец и лавровый лист. Варят примерно 60 минут.
Когда она остынет, режут порционными кусками и слегка отбивают деревянным молоточком. Затем говядину выкладывают на смазанный противень.
Нарезанный кольцами лук жарят на сковороде до появления золотистого цвета. Добавляют соль и перец. На каждый кусок мяса слоями выкладывают сначала лук, а затем ломтик твердого сыра. «Пирамидку» заливают нежирным майонезом и отправляют в печь, разогретую до 180° С. Мясо выпекают 15 минут.
Как только на нем образуется румяная корка, духовку выключают. Получается, что в общей сложности блюдо готовят чуть больше часа. К ужину говядину подают с маринованными огурцами, картошкой либо рисовой кашей.
Чтобы мясо получилось, как в шикарных ресторанах мира, лучше использовать свежий вариант продукта, а не замороженный.
Видео-рецепт говядины в духовке с помидорами и сыром
Сочное мясо и шампиньоны
Удивительно вкусной получается говядина в фольге, запеченная в духовке с картофелем и грибами.
Для приготовления потребуются простые ингредиенты:
- говяжье филе;
- шампиньоны;
- картофель;
- растительное масло (можно сливочное);
- сметана либо сливки;
- перец;
- соль;
- зелень для презентации.
Поэтапная инструкция создания блюда:
![](/wp-content/uploads/2018/04/9cd9fad9c96162d435d49e4c97656aae.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/b3fe511c9848392944f398505f4e2297.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/31956d52f37725b3b5e2b22f1f2cfa9a.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/0b7eecaf4352eb95fa7484ed4e0f9c9d.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/1bcde9e18b955b1ae68be994d50e0ff6.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/802859dd89a22164ea4480e12e405ec5.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/43f382bcf2c05a6c379c624121672cc8.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/775a2bf64a16c2bd9df6ee37a941974f.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/7ed4b09e80481419b0c14f264fce670b.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/10f0e93c30db9afdde803a1ab9f7a031.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/fc3a89783968e3626c07e5947df4472a.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/2a26f7231fbab37cc92a34e23a19bf68.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/3a2e48e6361b03acd251b850d24e6001.jpg)
Готовую говядину, запеченную с картошкой и шампиньонами, подают со свежей зеленью петрушки, базилика или рукколой. Подчеркнуть вкусовые качества можно сладким десертным вином.
Аппетитная закуска для нежданных гостей
Если в холодильнике имеется кусок отменно приготовленного мяса, хозяйке не страшно встречать нежданных гостей. Конечно, его следует приготовить заранее, а рецепт предоставят опытные мастера.
Говядина, запеченная в духовке и в фольге куском – чудесная идея для предусмотрительных женщин, которые держат руку на пульсе событий. В состав блюда входит простой набор продуктов:
- свежее говяжье мясо;
- красное сухое вино;
- четыре крупных зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- растительное масло;
- горчица в зернах по-французски;
- соль;
- базилик (приправа);
- кориандр;
- розмарин;
- паприка;
- куркума;
- перец.
Вариант приготовления состоит из несложных шагов:
![](/wp-content/uploads/2018/04/cc72fd4139d8cf75af49e60eeb18c1d6.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/6f6cd48ffce5cd4816293c9d22137367.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/d3f5cc520050501fbdbffceccce7c6a6.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/4f01215ea00f100e5215fc3a050e4f47.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/74d740d29cfe80d260615dd14ee3e58f.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/3b7f6e81f38590f274be0bc36358d8d8.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/e5b7af3f6e9a564111aab012e3af8124.jpg)
Подают говядину, запеченную куском, с картофельным пюре, зеленью и овощами. В охлажденном виде ее режут небольшими слайсами, как закуску к спиртным напиткам.
В помощь хозяйке – рукав для запекания
Многие кулинары оценили великолепное приспособление для приготовления изысканных блюд – рукав из пищевой пленки. Продукты в нем получаются не только вкусными, но и красивыми на вид. Секрет заключается в сохранении сока, которое выделяет мясо.
Для приготовления говядины в рукаве, запеченной в духовке, понадобятся такие продукты:
- мясо;
- растительное масло;
- чеснок;
- соевый соус;
- имбирь;
- стручок горького перца;
- соль.
Шаги создания блюда:
![](/wp-content/uploads/2018/04/112568c20ff4358e6cea6e7cb550e436.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/75c33e61dcdb5e5311e6f5ef07679597.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/21511f0e988e37e5831ec0e71a188178.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/1a82f9e10af21b6e04f423ab6c5afb87.jpg)
Готовую говядину очень бережно извлекают из рукава. Перекладывают на плоскую тарелку, поливают соусом и приглашают всех к столу. Для гарнира подойдет любой вид крупы, заправленной сливочным маслом.
Изысканное блюдо для гурманов
Современные кулинары рекомендуют приготовить удивительное блюдо – говядину, запеченную в мультиварке. Для этого понадобится взять всего лишь такие продукты:
- мясо;
- соль;
- специи;
- вода.
Первым делом говядину вымывают под краном и вырезают пленки. В глубокую емкость наливают кипяченую воду, добавляют три столовых ложки соли. Хорошенько перемешивают. В рассол кладут кусок мяса и маринуют 12 часов.
Жидкость должна полностью покрыть говядину. Если она всплывает, сверху нужно положить тарелку.
Когда это время пройдет, мясо вытаскивают из рассола. Затем обильно натирают специями. Заворачивают в фольгу и укладывают в чашу мультиварки.
Далее в емкость наливают стакан воды, накрывают крышкой и запускают режим «Выпечка». Время приготовления – 40 минут.
Готовую говядину режут небольшими кусками. Подают с томатным соусом и зеленью.
Добавить комментарий