Закуски на праздничный стол — рецепты с фото оригинальных, быстрых, недорогих, горячих, легких закусок, видео

Когда на улице весна и душа желает повеселиться, многим приходит на ум организовать вечеринку. Отменные закуски на праздничный стол, рецепты с фото и подробное описание, помогают провести торжество на высоком уровне. Недаром, каждая хозяйка старается готовить вкусные лакомства, чтобы порадовать своих гостей. Ведь еда приносит человеку настоящее удовольствие и никогда не надоедает.

Существует огромное количество рецептов с фото закусок на праздничный стол, но каждый из них имеет свою изюминку. Интересно, что они бывают сладкие и горькие, холодные и горячие, мясные и рыбные, фруктовые и в виде десерта. Когда гости приходят на торжество, именно разнообразие закусок первым бросается в глаза. Серьезное отношение к приготовлению и презентации такого лакомства – надежный способ завоевать сердца своих друзей. Что поможет выбрать подходящий рецепт с фото закуски на праздничный стол и умело его приготовить? Все очень просто – читаем, смотрим, делаем. Итак, отправимся вместе с опытными кулинарами в увлекательное путешествие аппетитных закусок для дорогих гостей.

Милости просим в мир тарталеток

В последнее время ни одно застолье не обходится без миленьких корзинок из теста, наполненных различными лакомствами. Это могут быть:

Иногда тарталетки дополняют основное блюдо, выступая в роли украшения. А в престижных ресторанах в них подают различные виды соусов. Главное, что они занимают особое место среди холодных закусок на праздничный стол. Рассмотрим самые популярные пошаговые рецепты с фото, которые способны научить создавать кулинарные шедевры даже начинающих поваров.

Тарталетки с красной рыбой

Для закуски понадобятся такие продукты:

Основные шаги приготовления:

  • С вымытых огурцов снимают кожуру и режут небольшими кубиками. Отварные яйца очищают и пропускают через специальную решетку, чтобы кусочки были одинаковыми.
  • Плавленые сырки натирают на крупной терке оригинальной стружкой.
  • Филе лосося режут кусочками шириной 2 см, чтобы начинка имела красивый вид.  
  • Подготовленные компоненты смешивают, заправляют майонезом и наполняют корзинки. Поверх салата кладут несколько икринок для подчеркивания вкуса.
  • Чтобы плавленый сыр было легче натирать, его желательно положить в морозилку на несколько минут. Жирность не должна превышать 45 %.

    Мини-пицца в тарталетках

    Наверное, на земле нет человека, который не любил бы пиццу. Но ее, в основном, едят в узком кругу друзей. Несмотря на это, опытные кулинары предлагают сделать пиццу в миниатюре с помощью тарталеток. Такая вкусная закуска к праздничному столу мгновенно заинтересует дорогих гостей. Рассмотрим секрет приготовления этого уникального лакомства.

    Сначала собирают продукты:

    Процесс начинают из теста, которое замешивают из муки, сметаны, сливочного масла и щепотки соли. Оно должно быть эластичного характера. Его убирают в холодное место на полчаса, а затем раскатывают и вырезают небольшие кружочки. Далее их распределяют по формочкам, аккуратно прижимая пальцами. Отправляют в духовой шкаф, разогретый до 180° С. Через 15 минут они готовы.

    Чтобы тарталетки сохранили форму при выпечке, в каждую из них можно насыпать немного сырой фасоли.

    Готовые корзинки смазывают соусом, для получения кислой основы.

    Нарезают копченую колбасу тонкими ломтиками, после чего укладывают поверх томата.

    Далее натирают мелко твердый сыр и посыпают колбасу.

    Покрывают массу ломтиком помидора и снова запекают в духовке 10 минут. Готовые миниатюрные пиццы украшают листочками петрушки.

    Просто и со вкусом

    Наверное, каждый из нас помнит, как в детстве забегал на кухню, чтобы ухватить что-нибудь вкусненькое. Так мы пытались не только утолить голод, но и насладится мамиными лакомствами. Никто и не подозревал, что это были настоящие закуски, которые в XXI веке станут визитной карточкой праздничного стола. Существует множество вариантов таких блюд, мы же рассмотрим самые ходовые рецепты.

    Королева угощения – селедка

    Для приготовления закуски берут простой набор продуктов:

    Приступая к делу, выполняют такие операции:

  • Селедку очищают от внутренностей, отделяют от костей, чтобы получить цельное филе. Аккуратно разминают его пальцами либо слегка отбивают.
  • Выкладывают мясо на продуктовую пленку и намазывают мягким плавленым сыром.
  • Поверх сырного слоя равномерно распределяют ложку консервированного болгарского перца. А затем посыпают его молотым перцем.
  • Свежие ветки укропа режут мелкими кусочками, после чего кладут как следующий слой.
  • С помощью пленки селедку сворачивают в рулет и отправляют в холодное место на 2,5 часа.
  • Пока рыба маринуется, черный хлеб режут квадратными либо прямоугольными ломтиками. По истечении времени, филе разрезают и раскладывают поверх кусочков хлеба. Украшают ветками петрушки.
  • Для оригинальной подачи такую простую закуску на праздничный стол, делают на круглой основе. Из прямоугольных ломтиков хлеба стаканчиком выдавливают требуемую форму.

    Нежное лакомство с ветчиной

    Поклонников мясных блюд можно порадовать закуской из нежной ветчины. Для этого понадобятся еще несколько компонентов:


    Процесс приготовления этой легкой закуски на праздничный стол состоит из несложных шагов:

  • Тонкие слайсы ветчины аккуратно намазывают мягким творогом. Чтобы его равномерно распределить по всей площади, делают это острым ножом.
  • Следующий шаг – поверх сыра кладут листики базилика и посыпают перцем.
  • Маслины вынимают из банки, чтобы немного просушить. Затем шинкуют кружочками и выкладывают на зелень базилика.
  • Ветчину бережно заворачивают в рулончики, чтобы не растерять начинку. Перед подачей на стол их режут наискосок, рядом кладут жареные орешки, маслины и листочки базилика.
  • Традиционные тосты к пышному приему гостей

    Зачастую недорогие закуски на праздничный стол улетают из него самыми первыми. Поэтому стоит обратить на них пристальное внимание. Вот один из вариантов.

    Ингредиенты:

    На первый взгляд может показаться, что продукты дорого стоят, но друзья для нас намного ценнее денег. Поэтому щедрые хозяева используют простые рецепты закусок на праздничный стол, чтобы выразить любовь к людям. Этот вариант готовят довольно просто:

  • Маринованные огурцы мелко нарезают острым ножом.
  • Творог разминают вилкой и смешивают с огурцами.
  • Рубленую зелень петрушки либо базилика добавляют к творожной массе и все хорошенько перемешивают.
  • Белый хлеб или батон режут на кусочки. Обжаривают на сковороде до появления коричневой корки. Когда гренки остынут, их намазывают приготовленной смесью. Стараются равномерно распределять ее по всему куску. Поверх начинки выкладывают ветчину, нарезанную тонкими пластинками.
  • В последнюю очередь помидоры и оливки разрезают пополам, чтобы получилось две полусферы. Далее нужно проткнуть сначала маслины деревянной шпажкой со стороны выпуклости, а затем помидоры.
  • На фаршированный тост устанавливают овощи, после чего подают на стол.
  • Для закусок лучше использовать помидоры сорта «Черри». Они маленького размера, поэтому гармонично вписываются в миниатюрное угощение.

    Милые подружки – крабовые палочки

    Приготовить быструю закуску на праздничный стол можно из крабовых палочек. Практика показывает, что этот продукт имеет множество поклонников. Познакомимся с простым рецептом, для которого понадобятся такие компоненты:

    Вариант приготовления:

  • Яйца и твердый сыр натирают на мелкой терке.
  • Зубчики чеснока пропускают через пресс.
  • Все компоненты смешивают в отдельной емкости. Добавляют майонез.
  • Из полученной смеси делают миниатюрные шарики. Крабовые палочки также трут на терке с мелкой основой.
  • Далее шарики обваливают в крабовой стружке. Получаются аппетитные «конфетки», которые сразу хочется положить себе в рот.
  • Аппетитные угощения для долгожданного торжества

    Пожалуй, многие согласятся, что горячие закуски на праздничный стол требуют особого внимания. Без них не получится полностью удовлетворить вкусы приглашенных гостей или своих домашних. Среди множества кулинарных предложений выберем самые доступные, которые легко приготовить. Рассмотрим пример изумительного торта из лаваша, которым часто украшают праздничный стол. Для блюда потребуется такой набор продуктов:

    Этапы приготовления такой оригинальной закуски на праздничный стол состоят из простых действий:

  • Очищенный лук нарезают крупными кусками. Слегка пассируют на сковороде.  
  • Грибы хорошенько вымывают, просушивают и шинкуют. Далее добавляют к луку, перемешивают, солят и перчат. Жарят до полной готовности.
  • Массу измельчают с помощью мясорубки, для получения однородной начинки.
  • Противень застилают фольгой в 7 слоев. А лаваш делят на 4 части. Первый лист укладывают на фольгу и смазывают грибной смесью. Повторяют операцию с остальными частями лаваша.
  • Всю поверхность торта заливают сметаной.
  • Твердый сыр трут на крупной терке, после чего равномерно распределяют поверх сметаны.
  • Запекают в печи несколько минут при максимальной температуре 180° С. Главное, чтобы сыр смог расплавиться. Готовый торт режут на небольшие порции. По желанию украшают зеленью.

  • Фотогалерея (55 фото)

    Добавить комментарий